Omnia Campingbackofen: Was er wirklich kann, und welches Zubehör sich lohnt

Ich hab mir den Omnia Campingbackofen erst vor Kurzem zugelegt — ehrlich gesagt eher spät, wenn man bedenkt, wie viele erfahrene Camper schon lange darauf schwören. Das Ding taucht in praktisch jeder Camping-Community früher oder später auf, und nachdem ich mehrfach gesehen hab, was andere damit auf dem Gaskocher zaubern, wollte ich es einfach selbst wissen. Hier ist, was ich bisher rausgefunden hab — inklusive dem Zubehör, das die Sache erst richtig rund macht.

Wie der Omnia überhaupt funktioniert

Das Prinzip ist simpler, als man erstmal denkt. Der Omnia besteht aus drei Teilen: einem Untergestell aus rostfreiem Stahl, das immer direkt auf der Gasflamme steht und für die Wärmeverteilung sorgt, der eigentlichen Backform mit einem Loch in der Mitte, und einem Deckel mit Lüftungsloch obendrauf. Die Hitze steigt vom Kocher durch das Loch nach oben, trifft auf den Deckel und wird so reflektiert — dadurch entsteht sowohl Unter- als auch Oberhitze, fast wie in einem richtigen Backofen.

Er funktioniert auf dem Gaskocher, dem Grill oder sogar einem Spirituskocher — überall dort, wo eine offene Flamme oder Kochplatte zur Verfügung steht.

Was man damit alles machen kann

Das hat mich am meisten überrascht: Die Bandbreite ist riesig. Im Omnia lässt sich praktisch alles zubereiten, was sonst einen richtigen Backofen braucht:

• Frisches Brot und Brötchen — perfekt für ein Frühstück vor einer längeren Fahrt
• Kuchen und Aufläufe — von Rührkuchen bis herzhafter Gemüseauflauf
• Pizza und Flammkuchen — mit dem richtigen Zubehör (dazu gleich mehr)
• Fleisch- und Fischgerichte — inklusive Beilagen im selben Durchgang
• Nudel- und Kartoffelgerichte — praktisch, wenn man den Herd nicht dauerhaft blockieren will
• Muffins und Waffeln — mit passendem Formeinsatz

Ein Nebeneffekt, den ich nicht erwartet hätte: Der Omnia verbraucht dabei tendenziell weniger Gas als klassisches Kochen in der Pfanne. Nudeln zum Beispiel kochen in der Pfanne rund 25 Minuten auf hoher Stufe — im Omnia reichen 5 Minuten hoch, danach auf kleinster Stufe weiterköcheln lassen.

Das Zubehör, das den Omnia erst richtig rund macht

Der Omnia selbst kommt schon mit einer Silikonbackform und einem Aufbackgitter — aber wer öfter damit kocht, merkt schnell, wo sich Zubehör lohnt. Hier meine aktuelle Ausstattung:

Drei Hacks, die ich mir gleich zu Beginn gemerkt habe

Ich werde die Erfahrungen hier laufend ergänzen, je mehr ich selbst ausprobiere — falls du also demnächst nochmal vorbeischaust, findest du wahrscheinlich schon mehr dazu.